المحتوى
تتمثل الفوائد الرئيسية لملح الهيمالايا الوردي في نقاوته العالية وأقل صوديوم عند مقارنته بالملح الشائع المكرر. هذه الخاصية تجعل ملح الهيمالايا بديلاً ممتازًا ، خاصةً لمرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص المصابين بالفشل الكلوي والذين يعانون من مشاكل احتباس السوائل. تحقق من كمية الصوديوم في أنواع الملح المختلفة هنا.
هناك اختلاف آخر يستحق أيضًا تسليط الضوء عليه وهو انخفاض تركيز اليود في الملح الوردي ، لأنه يأتي من منطقة فقيرة بشكل طبيعي بهذا المعدن ولا تضيفه الصناعة ، كما هو الحال مع الملح الشائع.
أصل وخصائص الملح الوردي
يعتمد لون الملح وملمسه ورطوبته وشكله على مصدره. في حالة الملح الوردي ، يتم أخذها من سلسلة جبال الهيمالايا ، وهي سلسلة جبال تغطي خمسة بلدان: باكستان والهند والصين ونيبال وبوتان. يأتي أكبر إنتاج لها من منجم Khewra الموجود في باكستان وهو الثاني أكبر منجم ملح في العالم.
حدث تكوين الملح الوردي عندما غطت الحمم البركانية رواسب الملح التي تشكلت عندما كانت مياه البحر لا تزال تصل إلى جبال الهيمالايا ، مما يحمي الملح من كل التلوث ويحافظ عليه في بيئة نظيفة ، مما يجعل الملح الوردي. من جبال الهيمالايا يعتبر أنقى ملح على كوكب الأرض وله تركيبة تضم أكثر من 80 عنصرًا ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والحديد ، وهو المسؤول عن اللون الوردي للملح.
كيفية استخدام ملح الهيمالايا الوردي
نكهته أخف من نكهة الملح الشائع ولا تتدخل في تحضير الأطباق ، لذلك يمكن أن تحل محل الملح المكرر تمامًا في التحضير وعلى المائدة. الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الماء والتي تمتص الملح بسرعة ، مثل الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والخضروات ، تكون لذيذة مع الملح الوردي ، لأنها لا تسرق نكهة الطعام.
لأنه ملح كامل ، يتوفر الملح الوردي للبيع في الحبوب ، لذلك يمكن أن تكون مطحنة الملح مفيدة جدًا لتسهيل توابل الأطعمة.
نصيحة مهمة هي قياس الكمية المستخدمة عند الطهي أو تتبيل الطبق بعناية. نظرًا لاحتوائه على كمية أقل من الصوديوم وله طعم أكثر حساسية ، يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في الاستخدام ، وهو أمر غير مفيد للصحة. لذا ، فإن الفكرة الجيدة للحصول على النكهة المثالية هي مزجها مع التوابل الطبيعية الأخرى ، مثل الثوم والبصل والبقدونس والثوم المعمر ، على سبيل المثال.
طريقة أخرى لإضافة الملح الوردي هي في تقديم الأطباق. يمكن العثور عليها أيضًا في كتل يمكن تسخينها لإعداد وتقديم الخضار والأسماك والروبيان.
كيفية التعرف على الملح الوردي الحقيقي
أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان الملح صحيحًا أم خطأ هو مزجه مع ما يقرب من 2 ملعقة كبيرة في كوب من الماء. إذا تحول لون الماء إلى اللون الوردي أو الأحمر ، فمن المحتمل أن يكون الملح خاطئًا ، لأن الملح الحقيقي يترك الماء عكرًا ولا يترك لونًا.
من أين أشتري
يمكن العثور على ملح الهيمالايا في متاجر الأطعمة الصحية أو في قسم الأكل الصحي في محلات السوبر ماركت. يتراوح سعرها بين 25 و 50 ريالًا للكيلو ، على الرغم من وجودها أيضًا في عبوات أصغر أو مع مطحنة.
تم الإنشاء بواسطة: فريق التحرير Tua Saúde
.jpg)