المحتوى
الأناناس هو فاكهة استوائية من عائلة الحمضيات ، مثل البرتقال والليمون ، وهي غنية بفيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى ، وهي مغذيات أساسية لضمان الصحة.
يمكن تناول هذه الفاكهة طازجة أو مجففة أو على شكل معلبات ، وتضاف في مستحضرات مختلفة مثل العصائر والحلويات والحلويات. عندما تكون في صورة معلبة أو مجففة ، يجب إعطاء الأفضلية للأناناس بدون سكر مضاف.
الاستهلاك المنتظم للأناناس له الفوائد الصحية التالية:
- يعمل كمضاد للالتهابات ، لأنه غني بالبروميلين ؛
- يمنع الإصابة بأمراض القلب والسرطان ، حيث أنه غني بفيتامين سي ؛
- تقليل مخاطر الإصابة بالتجلط ، حيث يحتوي على البروميلين ومضادات الأكسدة.
- تخفيف آلام المفاصل عن طريق العمل كمضاد للالتهابات ؛
- تساعد في إنقاص الوزن ، كونها غنية بالماء والألياف ، مما يزيد من الشعور بالشبع ؛
- تحسين صحة الجلد والشعر ، لاحتوائه على فيتامين سي وبيتا كاروتين ؛
- يقلل من آلام العضلات بعد التمرين لأنه مضاد للالتهابات ويعزز تعافي العضلات.
للحصول على هذه الفوائد ، يجب تناول شريحة سميكة من الأناناس يوميًا ، والتي تزن حوالي 80 جرامًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الأناناس كمطري للحوم ، حيث إنه غني بالبروميلين ، وهو إنزيم موجود بشكل أساسي في ساق هذه الفاكهة ويفكك بروتينات اللحوم. تعرف على الوصفات الطبيعية التي تحارب سوء الهضم.
معلومات غذائية
يقدم الجدول التالي معلومات غذائية لـ 100 غرام من الأناناس الطازج.
| الكمية: 100 جرام |
| الطاقة: 48 كالوري |
| الكربوهيدرات: 12.3 جرام | بوتاسيوم: 131 ملجم |
| البروتينات: 0.9 جرام | فيتامين ب 1: 0.17 ملغ |
| الدهون: 0.1 جرام | فيتامين ج: 34.6 ملغ |
| الألياف: 1 جم | كالسيوم: 22 ملجم |
يمكن تناول الأناناس كحلوى للوجبات الرئيسية ، ويمكن استخدامه أيضًا في سلطات الفواكه أو الفطائر أو سلطات الخضار أو كمرافق للطبق الرئيسي.
كيكة أناناس فيت
مكونات:
- 1 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي العادي غير الدسم
- 1 ملعقة صغيرة خثارة خفيفة
- 1 و 1/2 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب منزوع الدسم
- نصف كيس من مسحوق عصير الأناناس مع الزنجبيل ويفضل غير محلى
- 1 ملعقة قهوة من مسحوق الخبز
- جوهر الفانيليا حسب الرغبة
سقف:
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة منزوع الدسم
- 100 مل حليب خالي الدسم
- نصف كيس من مسحوق عصير الأناناس مع الزنجبيل (نفس الاستخدام مع المكرونة)
- 1 ملعقة حلوى أناناس زيرو جيلاتين
- مكعبات أناناس للتغطية
وضع التحضير:
يخفق البيض بالشوكة أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح قشديًا جدًا. تضاف المكونات الأخرى وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. ضعي العجينة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وبالشكل المطلوب من الكعكة ، اخرجيها إلى الميكروويف لمدة 2:30 دقيقة أو حتى يبدأ العجين في التلاشي من الأطراف.
للتزيين ، اخلطي جميع المكونات حتى تتشكل كريمة ، وضعيها على خليط الكيك. ثم أضيفي الأناناس المفروم لتغطيته.
موس الأناناس الخفيف
مكونات:
- 1/2 أناناس مفروم
- 100 مل ماء لطهي الأناناس
- 2 ملاعق كبيرة من محلي الطهي
- 500 مل حليب خالي الدسم
- 135 مل من الماء الدافئ
- كيس واحد من جيلاتين الأناناس غير المحلى
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
وضع التحضير:
اغلي الأناناس المفروم في الماء مع مُحلي الطهي لمدة 6 دقائق تقريبًا. يُذوّب الجيلاتين في ماء دافئ ويُخفق في الخلاط مع الحليب وجوهر الفانيليا. أضيفي الأناناس إلى خليط الجيلاتين وخذه إلى الخلاط ، مع إعطاء البقول الصغيرة للخلط دون سحق كل شيء. توضع في وعاء بالشكل المرغوب فيه من الموس وتوضع في الثلاجة حتى تتصلب.
