المحتوى
بعض الفوائد الصحية الهامة للكمثرى هي: تحسين الإمساك ، وتسهيل إنقاص الوزن ، والسيطرة على مرض السكري ، فهي ثمرة غنية بالألياف ولها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، وتحسين وظيفة الأمعاء وتقليل الشهية ، وخاصة عند تناولها قبل الوجبات.
بالإضافة إلى الفوائد ، تعتبر الكمثرى أيضًا فاكهة متعددة الاستخدامات ، فهي عملية جدًا لأخذها إلى العمل أو المدرسة ويمكن تناولها نيئة أو محمصة أو مطبوخة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمثرى سهلة الهضم ، وبالتالي يمكن تناولها في جميع الأعمار.
هذه الفاكهة مفيدة للصحة لأنها غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم أو الفوسفور والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والفيتامينات مثل A و B و C. وتشمل الفوائد الصحية الرئيسية الخمسة للكمثرى ما يلي:
1. السيطرة على مرض السكري وضغط الدم المرتفع
تعتبر هذه الفاكهة ثمرة رائعة لمن يعانون من مرض السكري لأنها تخفض نسبة السكر في الدم لأنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمثرى لها خصائص توسع الأوعية ، لأنها غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم ، كما يمنع مشاكل القلب ، مثل الجلطة أو السكتة الدماغية.
2. علاج الإمساك
الكمثرى وخصوصا عند تناولها مع القشر يساعد على تنظيم الأمعاء ومحاربة الإمساك لأنها غنية بالألياف بالإضافة إلى تحفيز إفراز العصارة المعدية والجهاز الهضمي مما يجعل الطعام يتحرك ببطء أكثر في الأمعاء وتحسين أدائها.
3. تقوية جهاز المناعة
تحتوي هذه الفاكهة على مضادات الأكسدة التي تساعد في القضاء على الجذور الحرة التي تتراكم في الجسم ، لأنها غنية بفيتامينات A و C والفلافونويدات مثل البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين ، مما يساهم في الوقاية من سرطان المعدة والأمعاء وتقليل آثاره. شيخوخة الجلد ، مثل التجاعيد والبقع الداكنة.
بالإضافة إلى أنه يساهم في إنتاج خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن حماية الجسم ، مما يساعد على منع الالتهابات ، مثل الصراخ أو التهاب المفاصل أو النقرس على سبيل المثال.
4. تقوية العظام
الكمثرى غنية بالمعادن مثل المغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والكالسيوم والنحاس ، مما يساهم في الحد من فقدان معادن العظام ومنع حدوث مشاكل مثل هشاشة العظام.
5. تساعدك على إنقاص الوزن
تساعد الكمثرى على إنقاص الوزن لأنها فاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، وعمومًا تحتوي 100 جرام من الكمثرى على حوالي 50 سعرة حرارية.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكمثرى على ألياف تقلل الشهية ولها تأثير مدر للبول مما يقلل من تورم الجسم وللجانب النحيف.
شاهد هذا الفيديو لتتعلم كيفية تقليل الجوع:
الكمثرى من الفاكهة الجيدة التي يجب تقديمها للأطفال عندما يبدأون في تناول الأطعمة الصلبة ، خاصة من سن 6 أشهر على شكل عصير أو هريس لأنها فاكهة لا تسبب الحساسية في العادة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمثرى سهل الهضم ، مما يساعد على التعافي من التسمم الغذائي ، خاصة عند وجود القيء.
الأنواع الرئيسية من الكمثرى
هناك أنواع عديدة من الكمثرى ، وأكثرها استهلاكًا في البرازيل:
- Willians Pear - وهي صلبة وحمضية قليلاً ، ومناسبة للطبخ دون تفكك ؛
- الكمثرى المائية - لها لب دقيق.
- الكمثرى قصيرة القدمين - إنها مستديرة وتشبه التفاح ؛
- Pera d'Anjou - إنها صغيرة وخضراء ؛
- الكمثرى الحمراء - تحمل هذا الاسم لأنها تحتوي على قشر أحمر وهي غنية بالعصير.
يمكن أن تؤكل الكمثرى نيئة مع قشرها ، أو لصنع العصير أو لب الفاكهة ، ويمكن استخدامها لصنع المربى أو الفطائر أو الكعك.
المعلومات الغذائية الكمثرى
فيما يلي جدول يحتوي على تركيبة الكمثرى الخام والمطبوخة والمحفوظة.
| مكونات | الكمثرى الخام | كمثرى مطبوخة | مخلل كمثرى |
| طاقة | 41 كالوري | 35 كالوري | 116 كالوري |
| ماء | 85.1 جرام | 89.5 جرام | 68.4 جرام |
| البروتينات | 0.3 جرام | 0.3 جرام | 0.2 غ |
| الدهون | 0.4 جرام | 0.4 جرام | 0.3 جرام |
| الكربوهيدرات | 9.4 جرام | 7.8 جرام | 28.9 جرام |
| ألياف | 2.2 جرام | 1.8 جرام | 1.0 جرام |
| فيتامين سي | 3.0 مجم | 1.0 مجم | 1.0 مجم |
| حمض الفوليك | 2.0 ميكروغرام | 1.0 ميكروغرام | 2.0 ميكروغرام |
| البوتاسيوم | 150 مجم | 93 مجم | 79 مجم |
| الكالسيوم | 9.0 مجم | 9.0 مجم | 12 مجم |
| الزنك | 0.2 مجم | 0.2 مجم | 0.1 مجم |
هذه القيم هي المتوسط الموجود في 5 أنواع من الكمثرى ، وعلى الرغم من أن الكمثرى ليست من الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، إلا أنها فاكهة تحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم من التفاح ويمكن تناولها بشكل متكرر ، مما يزيد من القيمة الغذائية لنظام الطفل الغذائي ، طفل وبالغ.
شاهد في الفيديو التالي كيفية عمل شيبس الكمثرى بسرعة وبشكل صحي:
