المحتوى
تعتبر بذور الشيا غذاء خارق لها العديد من الفوائد الصحية ، والتي تشمل تحسين العبور المعوي ، وتحسين الكوليسترول ، وحتى تقليل الشهية ، لأنها غنية بالألياف والفيتامينات.
تحتوي بذور الشيا في تركيبتها على أوميغا 3 ومضادات الأكسدة والكالسيوم والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن ، مما يجعل هذه البذور مكمل غذائي ممتاز وطبيعي واقتصادي.
تشمل الفوائد الرئيسية للشيا ما يلي:
1. السيطرة على مرض السكري
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، فإن الشيا قادرة على منع الزيادة السريعة في نسبة الجلوكوز في الدم من خلال التحكم في كمية السكر في الدم ، وهو أمر ممتاز للتحكم في مرض السكري من النوع الأول والنوع 2. بالإضافة إلى أنه يقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم في الطعام ، بسبب الألياف ، مما يجعل الجوع لا يظهر فجأة.
2. تحسين صحة الأمعاء
أيضًا نظرًا لاحتوائها على الألياف ، تزيد بذور الشيا من حركة الأمعاء ، وتجنب الإمساك ، ولكن من أجل الحصول على هذا التأثير ، يجب أن تستهلك بذورًا رطبة بشكل صحيح ، وإلا فإن البذور يمكن أن تضعف وظيفة الأمعاء ، مما يزيد من المخاطر. التهاب القولون ، على سبيل المثال.
3. تساعد على إنقاص الوزن
بذور الشيا قادرة على امتصاص كمية كبيرة من الماء ، وبالتالي تشكل مادة هلامية تحتل بعض المساحة في المعدة ، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام.
أفضل شكل من أشكال الاستهلاك هو عمل أوم بين عشية وضحاها ، والذي يتكون من ترك المكونات التالية في وعاء زجاجي: زبادي طبيعي + 1 ملعقة كبيرة شيا + 1 ملعقة شوفان + 1 ملعقة صغيرة عسل. يجب حفظ هذا الخليط في الثلاجة كل ليلة ويمكن تناوله في وجبة الإفطار.
4. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
تحتوي شيا على كمية جيدة من أوميغا 3 التي تعمل في الجسم عن طريق تقليل الالتهابات ، والتحكم في مستويات الكوليسترول ، ومنع تصلب الشرايين ، وحماية الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية والدماغ ، وتحسين الذاكرة والتصرف.
أوميغا 3 عنصر غذائي مهم للغاية لوظائف الدماغ ، حيث يتكون 60٪ من الدماغ من الدهون ، وخاصة أوميغا 3. ويرتبط نقص تناول هذه الدهون بفقدان أكبر للذاكرة لدى كبار السن ومستويات عالية من التوتر. والاكتئاب.
5. تجنب الشيخوخة المبكرة
تحتوي بذور الشيا على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتمنع شيخوخة الخلايا. مضادات الأكسدة هي مواد تساعد الجسم على تأخير أو منع عمل الجذور الحرة في الخلايا ، ومنع الضرر الدائم الذي يمكن أن يؤدي بمرور الوقت إلى الإصابة بأمراض مثل السرطان وإعتام عدسة العين ومشاكل القلب والسكري وحتى مرض الزهايمر. أو مرض باركنسون.
6. تنظيم الكولسترول
تحتوي شيا على كمية جيدة من الألياف غير القابلة للذوبان ، أي أنها لا تذوب في الماء ، وبالتالي ، عند استهلاكها ، يمكن أن تساعد في التخلص من الدهون الموجودة في النظام الغذائي ، ويتم التخلص منها بشكل طبيعي في البراز.
7. تقوية العظام
يعد هذا أيضًا مصدرًا جيدًا للكالسيوم ، مما يساعد على تقوية العظام ، وهو ما يشار إليه بشكل خاص في حالة هشاشة العظام أو هشاشة العظام أو بعد الكسر أو في حالة الصخر الطويل.
فوائد زيت الشيا
يمكن العثور على زيت الشيا في كبسولات أو في صورة سائلة طبيعية ، وله فوائد صحية لأنه غني بالأوميغا 3 ، وهي دهون جيدة للجسم تؤدي وظائف مثل تقوية جهاز المناعة وتحسين الذاكرة والذاكرة. التركيز وتقليل الالتهابات في الجسم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبات القلبية.
للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تتناول حبة إلى قرصين من زيت الشيا يوميًا ، أو ملعقة كبيرة من الزيت السائل الطبيعي ، والتي يمكن أيضًا إضافتها إلى الوصفات الصحية للخبز والشوربات والكعك واليخنات. تعرف على المزيد عن زيت بذور الشيا في كبسولات.
كيف تستهلك الشيا
شيا عبارة عن بذرة صغيرة متعددة الاستخدامات وسهلة الاستخدام. بعض الأمثلة هي:
- أضف بذور الشيا في وصفات الكيك أو البانكيك أو البسكويت ؛
- أضف البذور إلى الأطعمة الجاهزة للأكل مثل الزبادي أو الحساء أو السلطة ؛
- اصنع ليلة كاملة مع إضافة 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا في 250 مل من الماء وتناولها قبل 20 دقيقة من الوجبات الرئيسية أو لتناول الإفطار.
يمكن العثور على الشيا على شكل حبوب أو طحين أو زيت ويمكن إضافتها إلى الزبادي والحبوب والعصائر والكعك والسلطات والتوابل. للحصول على جميع فوائد الشيا ، استهلك أكثر من ملعقتين كبيرتين في اليوم.
المعلومات الغذائية لبذور الشيا
التركيب الغذائي 100 جرام من بذور الشيا:
| سعرات حراريه | 371 سعر حراري |
| البروتينات | 21.2 جرام |
| الكربوهيدرات | 42 جرام |
| إجمالي الدهون | 31.6 جرام |
| الدهون المشبعة | 3.2 غ |
| دهون غير مشبعة | 25.6 جرام |
| أوميغا 3 | 19.8 جرام |
| أوميغا 6 | 5.8 جرام |
| فيتامين أ | 49.2 واجهة المستخدم |
| الكالسيوم | 556.8 مجم |
| الفوسفور | 750.8 مجم |
| المغنيسيوم | 326 مجم |
| الزنك | 44.5 مجم |
| البوتاسيوم | 666.8 مجم |
| حديد | 6.28 مجم |
| مجموع الألياف | 41.2 جرام |
| ألياف قابلة للذوبان | 5.3 جرام |
| ألياف غير قابلة للذوبان | 35.9 جرام |
.jpg)
